Kyllinglår i gresk yoghurt med paprika og nykål
Møre, saftige kyllinglår marinert i gresk yoghurt og hvitløk, ovnsstekt til gyllen og sprø skorpe. Servert med en frisk, lett nykålsalat med fetaost og sitron som gir syrlig kontrast til den rike kyllingen.
Forvarm ovnen til 220 °C. Bland gresk yoghurt med 2 knuste hvitløksfedd, paprikapulver, oregano, cumin, salt og pepper i en bolle. Snitt kyllinglårene to ganger til beinet og vend dem godt i marinaden slik at den trenger inn.
Legg kyllinglårene i en ildfast form, hell over eventuell overskytende marinade og stek midt i ovnen i 30–35 minutter til skinnet er gyllenbrunt og saften er klar når du stikker en kniv inn til beinet.
Mens kyllingen steker, skjær nykålen i tynne strimler og paprikaen i smale skiver. Bland dem i en bolle med 2 ss olivenolje, hvitvinseddik, 1 knust hvitløksfedd, salt og pepper. Smuldre fetaosten over til slutt.
Server kyllinglårene direkte fra formen ved siden av nykålsalaten. Drypp gjerne litt olivenolje over det hele.