Wok med laks, gulrøtter og sommerkål

Name: Wok med laks, gulrøtter og sommerkål
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 800g Fryst laksefilet; 500g Gulrot; 400g Sommerkål; 2 stk Gul løk; 3 dl Ris; 3 ss Rapsolje; 3 ss Soyasaus; 2 fedd Hvitløk; 1 ss revet Ingefær

Møre lakseterniner wokket med sprø gulrøtter og frisk sommerkål i en lett asiatisk-inspirert saus med soyasaus og ingefær.

20 min

4 porsjoner

Ingredienser

Fryst laksefilet

800g

Gulrot

500g

Sommerkål

400g

Gul løk

2 stk

Ris

3 dl

Rapsolje

3 ss

Soyasaus

3 ss

Hvitløk

2 fedd

Ingefær

1 ss revet

Fremgangsmåte

Kok risen etter anvisning på pakken. La laksen tine og skjær den i terninger på ca 3 cm.

Skjær gulrøttene i skrå skiver, løken i båter og riv hvitløk og ingefær. Skjær sommerkålen i grove strimler.

Varm oljen i en stor wok eller stekepanne på høy varme. Stek laksebitene raskt til de er gylne utenpå, ca 2 minutter, ta dem opp.

Stek løk og gulrøtter i samme panne i 3-4 minutter, tilsett hvitløk, ingefær og sommerkål og stek videre i 2 minutter.

Ha laksen tilbake i pannen, hell over soyasausen og bland forsiktig sammen i 1 minutt. Server over den kokte risen.