Sei med kikerter og spinat i tomat

Name: Sei med kikerter og spinat i tomat
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: ca 400g Fryst sei i blokk; 1 boks (ca 400g) Kikerter; ca 250g Fryst spinat; 1 boks (400g) Hermetiske tomater; 1 stk Løk; 4 fedd Hvitløk; 2 dl Grønnsaksbuljong; 2 ts Cumin; 1 ts Røkt paprika; 0,5 ts Chiliflak; 2 ss Olivenolje; etter smak Salt og pepper; 800g Poteter

Fyldig nordafrikansk-inspirert gryte der seifilet trekker seg mør i en krydret tomatsaus med kikerter og spinat. Sausen er dyp og aromatisk med cumin og paprika, og fisken holder seg saftig og flakete.

35 min

4 porsjoner

Ingredienser

Fryst sei i blokk

ca 400g

Kikerter

1 boks (ca 400g)

Fryst spinat

ca 250g

Hermetiske tomater

1 boks (400g)

Løk

1 stk

Hvitløk

4 fedd

Grønnsaksbuljong

2 dl

Cumin

2 ts

Røkt paprika

1 ts

Chiliflak

0,5 ts

Olivenolje

2 ss

Salt og pepper

etter smak

Poteter

800g

Fremgangsmåte

Tin seien under kaldt rennende vann eller over natten i kjøleskap. Skrell potetene, del dem i båter og kok dem i lettsaltet vann i ca 20 minutter mens resten av retten tilberedes.

Finhakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en vid gryte på middels varme, ha i løk og stek i 4–5 minutter til myk og blank. Ha i hvitløk, cumin, paprika og chiliflak og stek under omrøring i 1 minutt til krydderet dufter.

Hell i hermetiske tomater og buljong, la sausen koke opp. Skyll kikertene og ha dem i gryten sammen med spinaten. La det småkoke i 8–10 minutter til sausen er redusert og kraftig.

Del seien i store biter på ca 6x6 cm, krydre med salt og pepper og legg dem ned i den putterende sausen. Legg på lokk og la fisken trekke i 6–8 minutter til den er hvit og flakete hele veien gjennom.

Server gryta direkte fra gryta med potetbåter ved siden av.