Stekte røde linser med yoghurtsaus

Name: Stekte røde linser med yoghurtsaus
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500g Røde linser; 2 stk Løk gul; 300g Yoghurt naturell; 400g Klasetomater; 15g Koriander; 2 ss Rapsolje; 2 fedd Hvitløk; 1 ts Cumin; 1 ts Paprika; etter smak Salt og pepper

Deilig krydrede røde linser stekt med løk og tomat, servert med en kjølig og kremete yoghurtsaus. Milde krydder balanserer den friske syrligheten perfekt.

25 min

4 porsjoner

Ingredienser

Røde linser

500g

Løk gul

2 stk

Yoghurt naturell

300g

Klasetomater

400g

Koriander

15g

Rapsolje

2 ss

Hvitløk

2 fedd

Cumin

1 ts

Paprika

1 ts

Salt og pepper

etter smak

Fremgangsmåte

Skyll linsene og kok dem møre i saltvann i 12-15 minutter, hell av vannet.

Mens linsene koker, skjær løken i båter, tomatene i biter og hakk hvitløk og koriander fint.

Varm olje i en stor stekepanne og stek løk og hvitløk til de er myke. Tilsett cumin og paprika og stek i 30 sekunder.

Tilsett de kokte linsene og tomatene, krydre med salt og pepper og stek i 3-4 minutter til alt er varmt.

Bland yoghurt med half av korianderet og server linsene toppet med yoghurtsausen og resten av korianderet.