Spaghetti med kremet brokkoli og egg

Name: Spaghetti med kremet brokkoli og egg
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 320g Spaghetti; 200g Brokkolini; 1 dl Matfløte; 4 stk Egg; 2 ss Smør; 2 fedd Hvitløk; 100g Parmesan; etter smak Salt og pepper

Al dente spaghetti i en silkemyk fløtesaus med sprø brokkolini og myk eggeplomme som blander seg inn i sausen. Enkelt og kremete med en fresh grønn smak.

20 min

4 porsjoner

Ingredienser

Spaghetti

320g

Brokkolini

200g

Matfløte

1 dl

Egg

4 stk

Smør

2 ss

Hvitløk

2 fedd

Parmesan

100g

Salt og pepper

etter smak

Fremgangsmåte

Kok spaghetti etter anvisning på pakken og finhakk hvitløk.

Skjær brokkolinien i munnstorekke biter og stek dem i smør på middels høy varme i 4-5 minutter til de er sprø-myke.

Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt til, deretter matfløte og la koke opp.

Bland den varme pastaen med brokkolisausen og riv over parmesan.

Lag en fordypning i hver porsjon og knekk et egg oppi hver, krydre med salt og pepper.

Server umiddelbart slik at egget blander seg inn i den varme pastaen.