Laksefilet med blomkål og fetaost
Saftig laksefilet med sprø overflate servert med kremet blomkål og salty fetaost som smelter på tunga. En elegant kombinasjon av mild fisk og kraftige smaker som gjør hverdagen litt mer spesiell.
Forvarm ovnen til 200°C. Skjær potetene i biter og blomkålen i buketter, skjær rødløken i tynne skiver.
Bland potetbiter med olivenolje, salt, pepper og timian på et stekebrett. Stek i ovnen i 25-30 minutter til gylne.
Legg blomkålbuketene på et eget brett med olivenolje og salt, stek sammen med potetene de siste 15 minuttene.
Krydre laksefileten med salt og pepper og stek den i smør på middels høy varme i 3-4 minutter per side til den får fin farge.
Fordel rødløk og smuldret fetaost over blomkål og poteter de siste 5 minuttene i ovnen.
Server laksen med de varme grønnsakene og potetene.