Stekt torsk med krydret tomatpasta
Mørt torskekjøtt med gyllenbrun skorpe servert over al dente linguine i en rik tomatsaus med basilikum og oregano. Frisk gulrot gir søtme og sprø tekstur til den varme sausen.
Tine torsken og skjær den i 4 porsjonsfileter. Skjær gulroten i skiver og hakk hvitløken fint.
Sett saltet vann til koking for pastaen. Krydre torskefiletene med salt og pepper.
Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne og stek torskefiletene 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Ta fisken ut av pannen.
Kok pastaen etter anvisning på pakken. Mens pastaen koker, tilsett resterende olje i samme panne og stek gulrotskivene i 3-4 minutter.
Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt før du heller over de hakkede tomatene. La sausen putre i 5-6 minutter.
Hell av pastavannet og bland den kokte pastaen med tomatsausen. Legg torskefiletene oppå og server umiddelbart.