Gresk fetaomelett bakt i ovn med oliven og tomat

Name: Gresk fetaomelett bakt i ovn med oliven og tomat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 10 stk Gårdsegg; 140 g Sort oliven uten sten; 250 g Små tomater; 175 g Crispisalat mix; 1 dl Melk; 150 g Fetaost (eller bruk salatost); 2 ss Olivenolje; 1 ts Oregano tørket; etter smak Salt og pepper; 1 ss Hvitvinseddik

En tykk, luftig ovnsomelett med salt feta og kraftige sorte oliven, der tomatene gir saftige, søte lommer gjennom den faste eggemasen. Sprøtt i kantene, myk i midten.

30 min

4 porsjoner

Ingredienser

Gårdsegg

10 stk

Sort oliven uten sten

140 g

Små tomater

250 g

Crispisalat mix

175 g

Melk

1 dl

Fetaost (eller bruk salatost)

150 g

Olivenolje

2 ss

Oregano tørket

1 ts

Salt og pepper

etter smak

Hvitvinseddik

1 ss

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en ildfast form (ca 25x20 cm) med olivenolje.

Del tomatene i to og halvér olivenene. Pisk eggene med melk, oregano, salt og pepper til en jevn masse.

Hell eggemassen i formen. Fordel tomater, oliven og smulet fetaost jevnt over toppen. Drypp over litt olivenolje.

Bak i ovnen i 18–20 minutter til omeletten er stivnet i midten og gyllen i kantene.

Bland crispisalat med olivenolje, hvitvinseddik, salt og pepper. Skjær omeletten i porsjonsstykker og server med salaten ved siden av.