Stekt torsk med chorizo og perletomat
Mild hvit fisk med sprø overflate, kombinert med krydret chorizo og søte, sprø perletomater. Den rike smaken fra chorizoen gir fisken dybde, mens tomatene tilfører frisk syre.
25 min
4 porsjoner
Ingredienser
Fryst torsk i blokk
800g
Carsado Chorizo BBQ
300g
Perletomater
175g
Små gule poteter
900g
Rød chili
25g
Olivenolje
3 ss
Hvitløk
2 fedd
Salt
etter smak
Pepper
etter smak
Fremgangsmåte
Tinn torsken og del i 4 porsjoner. Skjær chorizoen i skiver, halver perletomatene og finhakk hvitløk og chili.
Kok potetene hele i saltvann til de er møre, ca 15 minutter.
Varm olje i en stor stekepanne og stek chorizo-skivene til de er gylne, ca 2 minutter per side. Ta opp og hold varmt.
Krydre torskebiter med salt og pepper, stek dem i samme panne i 3-4 minutter per side til de er gylne og gjennomstekt.
Tilsett perletomater, hvitløk og chili i pannen de siste 2 minuttene.
Server torsken med chorizo, tomater og kokte poteter.