Camembert-gryte med kikerter og grønn asparges

Name: Camembert-gryte med kikerter og grønn asparges
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 150 g Camembert; 250 g Grønn asparges; 2 x 400 g bokser Kikerter (hermetisk); 3 fedd Hvitløk; 1 stk Løk; 400 g Hermetiske tomater; 2 dl Grønnsakbuljong; 2 ss Olivenolje; 1 ts Timian; etter smak Salt og pepper; 1 ss Sitronsaft

Silkemyk, smeltet camembert skaper en fyldig og kremet saus som kler de faste kikertene og de lett sprø aspargesstykkene. Retten har en dyp, nøtteaktig smak med frisk syre fra sitronsaft og varme fra hvitløk.

25 min

4 porsjoner

Ingredienser

Camembert

150 g

Grønn asparges

250 g

Kikerter (hermetisk)

2 x 400 g bokser

Hvitløk

3 fedd

Løk

1 stk

Hermetiske tomater

400 g

Grønnsakbuljong

2 dl

Olivenolje

2 ss

Timian

1 ts

Salt og pepper

etter smak

Sitronsaft

1 ss

Fremgangsmåte

Finhakk løk og hvitløk. Skjær aspargesen i biter på ca. 3–4 cm og kast de trevlete nederste endene. Skjær camemberten i terninger på ca. 2 cm.

Varm olivenolje i en bred gryte på middels høy varme. Stek løk og hvitløk med timian i 3–4 minutter til løken er myk og gyllen.

Tilsett hermetiske tomater, grønnsakbuljong og avrente kikerter. Kok opp og la småputre i 8 minutter.

Legg aspargesen ned i gryten og rør inn camembertterningene. La alt koke sammen på middels varme i 4–5 minutter til osten er smeltet og sausen er kremet. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Server direkte fra gryta med godt brød ved siden av.