Wokede røde linser med paprika og spinat

Name: Wokede røde linser med paprika og spinat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500g Røde linser; 300g Søt paprika; 65g Babyspinat; 1 stor Løk; 3 fedd Hvitløk; 2 ss Rapsolje; 5 dl Grønnsaksbuljong; 3 ss Soyasaus; 1/2 ts tørket Chili; 1 ss Sesamolje

Møre linser wokes med sprø paprikabiter og frisk spinat i en kraftig buljong med soyasaus. Varmen fra chili varmer ganen mens sesamoljen gir nøttet dybde.

20 min

4 porsjoner

Ingredienser

Røde linser

500g

Søt paprika

300g

Babyspinat

65g

Løk

1 stor

Hvitløk

3 fedd

Rapsolje

2 ss

Grønnsaksbuljong

5 dl

Soyasaus

3 ss

Chili

1/2 ts tørket

Sesamolje

1 ss

Fremgangsmåte

Skyll linsene og kok dem i buljong i 12-15 minutter til de er møre men ikke mosete.

Skjær løk og paprika i strimler, finhakk hvitløk.

Varm oljen i en stor wok eller panne på høy varme.

Wokesteik løk og paprika i 3-4 minutter til de er sprø-møre. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt.

Hell de kokte linsene i woken med litt kokelag, tilsett soyasaus og chili og wokesteik i 2 minutter.

Rør inn spinat og sesamolje til slutt, og server umiddelbart mens spinaten er sprø.