Ovnsbakt søtpotet med kremost og knasende nøtter

Name: Ovnsbakt søtpotet med kremost og knasende nøtter
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 800g Søtpotet; 125g Kremost krydder; 100g Valnøtter; 1 pk Crispisalat; 300g Klasetomater; 3 ss Olivenolje; etter smak Salt; etter smak Pepper

Karamellisert søtpotet med en fyldig kremost-topping og sprø valnøtter. Den søte poteten balanseres perfekt av den salte osten og den bitre nøttesmaken.

35 min

4 porsjoner

Ingredienser

Søtpotet

800g

Kremost krydder

125g

Valnøtter

100g

Crispisalat

1 pk

Klasetomater

300g

Olivenolje

3 ss

Salt

etter smak

Pepper

etter smak

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200°C og skjær søtpotetene i båter på langs, drypp med olivenolje og krydre med salt og pepper.

Stek søtpotetene i ovnen i 25-30 minutter til de er møre og lett karamelliserte.

Mens søtpotetene steker, hakker du valnøttene grovt og halverer tomatene.

Ta søtpotetene ut av ovnen og topp med kremost krydder og hakkede nøtter.

Server umiddelbart med frisk salat og tomater ved siden av.