Laksefilet med chorizo og perletomater

Name: Laksefilet med chorizo og perletomater
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 4 x 125 gram Laksefilet uten skinn; 150 gram Carsodo Chorizo BBQ; 175 gram Coop perletomater; 800 gram Små gule poteter; 3 fedd Hvitløk; 3 ss Olivenolje; 30 gram Smør; etter smak Salt og pepper

Saftig laksefilet med sprø overflate, akkompagnert av røykfyldig chorizo og søte perletomater i en rik sjysaus. Komplekse smaker med perfekt balanse mellom fisk og krydret pølse.

25 min

4 porsjoner

Ingredienser

Laksefilet uten skinn

4 x 125 gram

Carsodo Chorizo BBQ

150 gram

Coop perletomater

175 gram

Små gule poteter

800 gram

Hvitløk

3 fedd

Olivenolje

3 ss

Smør

30 gram

Salt og pepper

etter smak

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 200°C. Kok potetene i saltvann til de er møre, ca 15 minutter.

Skjær chorizoen i skiver og hvitløk fint. Halver perletomatene.

Varm olivenolje i en stekepanne og stek chorizo-skivene gylne. Tilsett hvitløk og perletomater, la det koke i 2-3 minutter.

Krydre laksefileten med salt og pepper. Stek den i smør på medium varme, 3-4 minutter per side til den er gyllenbrun.

Server laksen med chorizo-tomatsausen og de kokte potetene.