Stekt maiskolbe med røde linser og gresk yoghurt

Name: Stekt maiskolbe med røde linser og gresk yoghurt
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 stk Maiskolbe sous vide; 350 g Gresk Yoghurt; 300 g Røde linser; 400 g Hakkede tomater; 1 stor Løk; 3 fedd Hvitløk; 3 ss Olivenolje; 2 ss Smør; 4 dl Grønnsaksbuljong; 1 ts Cumin; 1 ts Paprika; etter smak Salt og pepper

Saftige maiskolber stekt til gyllen farge, servert med krydrete røde linser som er myke og velsmakende. Avkjølt med kald gresk yoghurt som gir en frisk kontrast til de varme kryddersmakene.

25 min

4 porsjoner

Ingredienser

Maiskolbe sous vide

2 stk

Gresk Yoghurt

350 g

Røde linser

300 g

Hakkede tomater

400 g

Løk

1 stor

Hvitløk

3 fedd

Olivenolje

3 ss

Smør

2 ss

Grønnsaksbuljong

4 dl

Cumin

1 ts

Paprika

1 ts

Salt og pepper

etter smak

Fremgangsmåte

Skjær løk og hvitløk fint og fres dem i olivenolje i en stor gryte til løken er myk og gyllen.

Tilsett røde linser, hakkede tomater, grønnsaksbuljong, cumin og paprika. La det koke opp og simre i 15-20 minutter til linsene er myke.

Mens linsene koker, halvér maiskolvene på langs og stek dem i smør i en stekepanne til de får gyllen farge på alle sider.

Smak linsene til med salt og pepper, tilsett litt mer væske om nødvendig.

Server de varme linsene med stekte maiskolber på toppen og en klatt kald gresk yoghurt ved siden av.