Laksefilet i ovn med creme fraiche og bacon
Saftig laksefilet bakt til perfeksjon med en kremiig creme fraiche-glasur og sprøstekt bacon som gir salthet og røyksmak. Søtpotet ovnsbakt til karamellisert søtme.
Forvarm ovnen til 200°C. Tine laksefileten og skjær søtpotetene i båter. Skjær baconet i biter og hakk hvitløken.
Legg søtpotetbåtene på et stekebrett, drypp med olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek i ovnen i 25-30 minutter.
Stek baconbitene sprøe i en stekepanne og sett til side. Vend den tiede spinaten med hvitløk i samme panne i 2-3 minutter.
Legg laksefiletene på et nytt stekebrett, smør over creme fraiche og krydre med salt og pepper. Stek i ovnen i 12-15 minutter.
Strø de sprøe baconbitene over laksefileten de siste 2 minuttene i ovnen.
Server den varme laksen med ovnsbakt søtpotet og hvitløkspinaten ved siden av.