Kylling minuttfilet med black garlic og babyspinat-gryte

Name: Kylling minuttfilet med black garlic og babyspinat-gryte
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 200 g Kylling minuttfilet black garlic; 400 g Kyllingkjøttdeig; 65 g Babyspinat; 400 g (1 boks) Hvite bønner; 400 g Hermetiske tomater; 1 stk Løk; 3 fedd Hvitløk; 2 dl Hønsbuljong; 2 ss Olivenolje; 1 ts Oregano; 1 ts Røkt paprika; etter smak Salt og pepper; 60 g Ost (fast hvit type)

Mørk, intens black garlic gir kyllingen en dyp umami-sødme som minner om karamell og lakrisbær. Den ferdige gryten er fyldig og rik, med myke hvite bønner og frisk spinat som løfter retten til noe langt over hverdagens enkle.

30 min

4 porsjoner

Ingredienser

Kylling minuttfilet black garlic

200 g

Kyllingkjøttdeig

400 g

Babyspinat

65 g

Hvite bønner

400 g (1 boks)

Hermetiske tomater

400 g

Løk

1 stk

Hvitløk

3 fedd

Hønsbuljong

2 dl

Olivenolje

2 ss

Oregano

1 ts

Røkt paprika

1 ts

Salt og pepper

etter smak

Ost (fast hvit type)

60 g

Fremgangsmåte

Finhakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en bred gryte på middels høy varme og fres løk og hvitløk i 3 minutter til de er myke og lett gyldne.

Tilsett kyllingkjøttdeigen og brekk den opp med en sleiv. Brun i 4–5 minutter. Dryss over oregano, røkt paprika, salt og pepper og rør inn.

Hell i hermetiske tomater og buljong, tilsett avsile hvite bønner og rør alt godt sammen. La gryten småkoke på lav varme i 10 minutter under lokk til den tykner litt.

Mens gryten putrer, varm en liten stekepanne på høy varme med litt olje. Stek kylling minuttfilet black garlic i 2 minutter per side til de er gjennomstekte med fin, mørk overflate. La hvile et minutt og skjær i skiver.

Rør babyspinat inn i den varme gryten rett før servering og la den visne i 1 minutt. Fordel gryte i dype tallerkener, legg skiver av black garlic-kyllingen over, og riv ost over toppen.