Torsk i gryte med cottage cheese og brokkoli

Name: Torsk i gryte med cottage cheese og brokkoli
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400g Fryst torsk i blokk; 400g Cottage Cheese mager; 1 stk Brokkoli; 1 løk Rødløk; 300g Gulrot; 3 dl Ris; 4 dl Hønsbuljong; 2 ss Olivenolje; 2 fedd Hvitløk; etter smak Salt og pepper; 1 ts Timian

Mild torsk i en kremete saus med cottage cheese som gir både protein og fylde. Frisk brokkoli tilfører sprøhet og farge til denne trøstende gryteretten.

25 min

4 porsjoner

Ingredienser

Fryst torsk i blokk

400g

Cottage Cheese mager

400g

Brokkoli

1 stk

Rødløk

1 løk

Gulrot

300g

Ris

3 dl

Hønsbuljong

4 dl

Olivenolje

2 ss

Hvitløk

2 fedd

Salt og pepper

etter smak

Timian

1 ts

Fremgangsmåte

Kok ris etter anvisning på pakken. Skjær rødløk i skiver, gulrot i skiver og brokkoli i buketter, hakk hvitløk fint.

Varm olje i en stor gryte og stek løk, gulrot og hvitløk på middels varme i 3-4 minutter til løken er myk.

Hell i buljongen og la det koke opp. Legg i torskebitene og la dem koke forsiktig i 8-10 minutter.

Tilsett brokkolibuketter og cottage cheese, rør forsiktig sammen og la det småkoke i 3-4 minutter til brokkolien er mørkegrønn.

Krydre med salt, pepper og timian, la det trekke i 2-3 minutter til sausen tykner litt.

Server gryten over den varme risen.