Kyllingkjøttdeig ovnsfrikadeller med blomkål og isbergmiks

Name: Kyllingkjøttdeig ovnsfrikadeller med blomkål og isbergmiks
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g Kyllingkjøttdeig; 500 g Blomkål- og brokkolitopper fryst; 250 g Isbergmiks salat; 100 g Lettrømme; 1 stk Egg; 2 ss Mel; 2 ts Sennep; 2 fedd Hvitløk; 1 ts Timian, tørket; etter smak Salt og pepper; 2 ss Olivenolje; 1 ss Smør

Saftige, lettkrydrede kyllingfrikadeller med knasende sprø stekeflate fra ovnen, servert på crispy isbergmiks og friske grønnsaker. En sennepsbasert lettrømmesaus binder det hele sammen med fylde og mild syre.

35 min

4 porsjoner

Ingredienser

Kyllingkjøttdeig

400 g

Blomkål- og brokkolitopper fryst

500 g

Isbergmiks salat

250 g

Lettrømme

100 g

Egg

1 stk

Mel

2 ss

Sennep

2 ts

Hvitløk

2 fedd

Timian, tørket

1 ts

Salt og pepper

etter smak

Olivenolje

2 ss

Smør

1 ss

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 220 °C. Legg frosne blomkål- og brokkolitopper på en stekeplate, dryss over olivenolje, salt og pepper og sett platen inn øverst i ovnen.

Bland kyllingkjøttdeig med egg, mel, presset hvitløk, timian, salt og pepper i en bolle til en jevn farse. Form 12 jevne frikadeller med fuktige hender.

Varm smør og en skvett olivenolje i en ovnssikker stekepanne på høy varme. Stek frikadellene i 2 minutter per side til de er gylne. Sett pansen inn i ovnen og stek videre i 10 minutter til frikadellene er gjennomstekte. Rør om i grønnsakene halvveis.

Rør sammen lettrømme og sennep i en liten skål, smak til med salt og pepper.

Fordel isbergmiks på tallerkener, legg de ovnsstekte blomkål- og brokkolitopper ved siden av og topp med frikadellene. Drypp sennepssausen over og server umiddelbart.