Wokstekt kalkunskiver med cashewnøtter og fargerik grønnsakswok

Name: Wokstekt kalkunskiver med cashewnøtter og fargerik grønnsakswok
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500g Kalkun grillskiver; 110g Cashewnøtter; 300g Spisspaprika rød; 400g Gulrot; 3 dl Ris; 3 ss Rapsolje; 3 ss Soyasaus; 2 fedd Hvitløk; 1 ss revet Ingefær

Møre kalkunskiver wokstekt på høy varme med crunchy cashewnøtter, søt rød paprika og sprø gulrøtter i en lett soyabasert saus. Serveres over dampende ris med frisk crunch fra nøttene.

20 min

4 porsjoner

Ingredienser

Kalkun grillskiver

500g

Cashewnøtter

110g

Spisspaprika rød

300g

Gulrot

400g

Ris

3 dl

Rapsolje

3 ss

Soyasaus

3 ss

Hvitløk

2 fedd

Ingefær

1 ss revet

Fremgangsmåte

Kok risen i saltvann etter pakningens anvisning.

Skjær kalkunskivene i strimler, paprika i båter og gulrøtter i skrå skiver, og hakk hvitløk og ingefær fint.

Varm oljen i en stor wok eller stekepanne på høy varme og wokstekt kalkunstrimlene i 2-3 minutter til de er gylne.

Tilsett gulrøtter og paprika og wokstekt i 3-4 minutter til grønnsakene er sprø-møre.

Tilsett hvitløk, ingefær og cashewnøtter og wokstekt i 1 minutt før du heller over soyasausen.

Server umiddelbart over den varme risen mens grønnsakene fortsatt er sprø.