Stekt ørret med søtpotet og asparges
Saftig ørretfilet servert med søte, ovnsstekte søtpoteter og sprø asparges. En lett og næringsrik middag som blir klar på 25 minutter.
4 porsjoner
Ingredienser
Ørretfilet
4 fileter (400g)
Søtpotet
600g
Asparges
250g
Gul løk
1 stor løk
Olivenjolje
3 ss
Salt og pepper
etter smak
Fremgangsmåte
Skjær søtpotetene i biter og legg på stekebrett med olje, salt og pepper
Sett søtpotetene inn i ovnen på 225°C i 20 minutter
Skjær løken i skiver og stek den gyllen i en panne
Legg til aspargesen i pannen og stek i 5 minutter
Stek ørretfiletene i en annen panne i 3-4 minutter på hver side
Server alt sammen med sitron ved siden av