Kyllingfilet gyros med couscous og paprika

Name: Kyllingfilet gyros med couscous og paprika
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 450 g Delt kyllingfilet gyros-marinert; 200 g Couscous; 300 g Spisspaprika; 3 ss Olivenolje; 2,5 dl Hønsebuljong; 2 dl Yoghurt naturell; 2 fedd Hvitløk; 1/2 stk Sitron (juice); etter smak Salt og pepper; 1 ts Oregano, tørket

Krydret og saftig gyros-marinert kylling servert på luftig couscous med søt stekt paprika og en kjølig yoghurtdressing med hvitløk og sitron. Smakene er kraftige og varme med frisk balanse.

25 min

4 porsjoner

Ingredienser

Delt kyllingfilet gyros-marinert

450 g

Couscous

200 g

Spisspaprika

300 g

Olivenolje

3 ss

Hønsebuljong

2,5 dl

Yoghurt naturell

2 dl

Hvitløk

2 fedd

Sitron (juice)

1/2 stk

Salt og pepper

etter smak

Oregano, tørket

1 ts

Fremgangsmåte

Kok opp buljong og hell den over couscousen i en bolle, dekk til med plastfolie og la svelle i 5 minutter. Fluff opp med en gaffel og bland inn 1 ss olivenolje og litt salt.

Del paprikaen i strimler og stek dem i 2 ss olivenolje på middels-høy varme i 5–6 minutter til de er myke og lett karamelliserte. Krydre med oregano, salt og pepper. Ta av pannen.

Stek kyllingfiletene i samme panne på høy varme, 3–4 minutter per side til de er gjennomstekte og har fin farge. Skjær opp i skiver.

Bland yoghurt med presset hvitløk, sitronsaft, salt og pepper til en frisk dressing.

Server couscous i bunnen av tallerkenen, topp med paprika og kyllingskiver, og drypp yoghurtdressingen over.