Storfe burgere med maisbiter og salatmix
Saftige, tykke storfeburgere med en karamellisert stekeskorpe, servert med møre sous vide-maisbiter og en frisk grillsalat med sennepsdressing. En klassisk amerikansk smakopplevelse med god tyggemotstand og dype kjøttsmaker.
Bruk oksekjøttdeigen til å forme 2 ekstra burgerkaker (ca. 150g hver) slik at det blir 4 burgere totalt. Krydre alle 4 burgerne godt med salt og pepper på begge sider.
Varm en stekepanne eller grillpanne på høy varme med 1 ss olivenolje. Stek burgerne i 3–4 minutter per side til de er gjennomstekte med en tydelig brun skorpe. La dem hvile i 3 minutter.
Mens burgerne hviler, smelt smøret i en liten panne på middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og maisbitene, og varm dem gjennom i 3–4 minutter under omrøring. Smak til med salt og pepper.
Pisk sammen resterende olivenolje, sennep, hvitvinseddik, salt og pepper til en dressing. Vend salatmixen lett i dressingen.
Anrett burgerne på tallerkener med maisbiter og grillsalat ved siden av, og server straks.