Stekt laks med ovnsbakte rotgrønnsaker

Name: Stekt laks med ovnsbakte rotgrønnsaker
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 gram Laksefilet m/skinn; 600 gram Rød/gul potet; 400 gram Gulrot; 3 ss Olje; etter smak Salt og pepper

Saftig laksefilet servert med søte ovnsbakte gulrøtter og poteter. En sunn og fargerik middag rik på omega-3.

4 porsjoner

Ingredienser

Laksefilet m/skinn

400 gram

Rød/gul potet

600 gram

Gulrot

400 gram

Olje

3 ss

Salt og pepper

etter smak

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 200 grader

Skjær poteter og gulrøtter i biter og bland med olje, salt og pepper

Legg grønnsakene på stekebrett og stek i ovnen i 25 minutter

Krydre laksefileten med salt og pepper

Stek laksen i panne med olje i 3-4 minutter på hver side

Server den stekte laksen sammen med de ovnsbakte grønnsakene