Kalkun grillskiver med hvitløkskrem og potetmos
Møre, saftige kalkunskiver stekt gylne i panne, servert på luftig potetmos og toppet med en silkemyk hvitløkskrem — en enkel rett med ren, rund og tilfredsstillende smak.
Skrell og del potetene i jevne biter, legg dem i kaldt vann med salt og kok opp. La koke i 15–20 minutter til de er helt møre.
Mens potetene koker, krydrer du kalkunskivene med salt, pepper og timian. Varm olje i en stekepanne på middels høy varme og stek skivene 3–4 minutter per side til de er gylne og gjennomstekte. La hvile i 3 minutter.
Mens kalkunen hviler, tiner du spinaten i en liten kjele på lav varme med en klatt smør, salt og pepper til den er varm og myk.
Hell av kokevannet fra potetene og mos dem grundig med smør og melk til en jevn og luftig mos. Smak til med salt og pepper.
Legg potetmos og spinat på tallerkener, plasser kalkunskivene på toppen og legg en raus skje med whipped garlic cheese cream ved siden av.