Torsk i gryte med sjampinjong og nykål

Name: Torsk i gryte med sjampinjong og nykål
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 gram Fryst torsk i blokk; 400 gram Sjampinjong; 400 gram Nykål; 300 gram Gulrot; 1 stor Løk; 2 fedd Hvitløk; 2 ss Olivenolje; 3 dl Grønnsaksbuljong; 1 ts tørket Timian; etter smak Salt og pepper

Mørbakt torsk i en fyldig gryte med jordnære sjampinjongsopp og mild, søtlig nykål. Rustikke smaker i en varmende og mettende kombinasjon.

35 min

4 porsjoner

Ingredienser

Fryst torsk i blokk

400 gram

Sjampinjong

400 gram

Nykål

400 gram

Gulrot

300 gram

Løk

1 stor

Hvitløk

2 fedd

Olivenolje

2 ss

Grønnsaksbuljong

3 dl

Timian

1 ts tørket

Salt og pepper

etter smak

Fremgangsmåte

Tine torsken og skjær i store biter. Skjær løk og gulrot i skiver, sjampinjong i kvarter og nykål i strimler. Hakk hvitløk fint.

Varm olje i en stor gryte og brun torskebitene lett på alle sider, ca 3 minutter. Ta dem opp.

Stek løk og gulrot i samme gryte til de er myke, ca 5 minutter. Tilsett sjampinjong og hvitløk, stek 3 minutter til.

Hell på buljong, krydre med timian, salt og pepper. La det putre i 10 minutter.

Legg torsken og nykålen tilbake i gryten. Kok forsiktig i 8-10 minutter til fisken er gjennomstekt og kålen mør.

Server gryteskåler med godt brød ved siden av.