Wokstekt nykål med kikerter og chili

Name: Wokstekt nykål med kikerter og chili
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 600g Nykål; 2 stk Rød chili; 2 bokser (800g) Kikerter; 300g Gulrot; 3 ss Rapsolje; 4 ss Soyasaus; 4 fedd Hvitløk; 2 cm bit Ingefær; 1 ss Sesamolje; etter smak Salt

Sprø nykål wokstekt på høy varme med mettende kikerter og prikk av fersk chili. Soyasaus og hvitløk gir dype umami-toner, mens sesamolje avslutter med nøttete aroma.

20 min

4 porsjoner

Ingredienser

Nykål

600g

Rød chili

2 stk

Kikerter

2 bokser (800g)

Gulrot

300g

Rapsolje

3 ss

Soyasaus

4 ss

Hvitløk

4 fedd

Ingefær

2 cm bit

Sesamolje

1 ss

Salt

etter smak

Fremgangsmåte

Skjær nykålen i biter, gulrøttene i skrå skiver og finhakk hvitløk, ingefær og chili.

Skyll og drener kikertene grundig.

Varm rapsolje i en stor wok eller stekepanne på høy varme.

Stek gulrøttene i 2 minutter, tilsett deretter nykål og stek i 3-4 minutter til den er sprø-mør.

Rør inn hvitløk, ingefær og chili, stek i 30 sekunder. Tilsett kikertene og soyasaus.

Stek alt sammen i 2-3 minutter til kikertene er varme. Drypp over sesamolje og server umiddelbart.