Nakkekoteletter i gryte med linser og tomatsaus

Name: Nakkekoteletter i gryte med linser og tomatsaus
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 540 g Benfrie nakkekoteletter; 380 g Linser (hermetisk); 6 stk Klasetomater; 1 stk Løk; 3 fedd Hvitløk; 400 g Hermetiske tomater; 4 dl Hønsbuljong; 2 ts Paprika (malt); 1 ts Cumin (malt); 0,5 ts Chiliflak; etter smak Salt og pepper; 2 ss Olivenolje

Møre, langtidskokte nakkekoteletter som faller fra hverandre i en fyldig tomatsaus med linser og krydder. Retten har dyp, kompleks smak med hint av paprika og cumin, og linsene gir en kremet, solid tekstur.

45 min

4 porsjoner

Ingredienser

Benfrie nakkekoteletter

540 g

Linser (hermetisk)

380 g

Klasetomater

6 stk

Løk

1 stk

Hvitløk

3 fedd

Hermetiske tomater

400 g

Hønsbuljong

4 dl

Paprika (malt)

2 ts

Cumin (malt)

1 ts

Chiliflak

0,5 ts

Salt og pepper

etter smak

Olivenolje

2 ss

Fremgangsmåte

Krydre nakkekoteletene godt med salt, pepper, paprika og cumin på begge sider. Varm olje i en bred gryte på høy varme og brun koteletene 2–3 minutter per side til de har fått fin farge. Ta dem ut og sett til side.

Senk varmen til middels. Hakk løk og hvitløk fint og stek dem i samme gryte i 3–4 minutter til de er myke og blanke. Tilsett chiliflak og rør rundt i 30 sekunder.

Del klasetomatene i kvarter og tilsett dem i gryten sammen med hermetiske tomater og buljong. Rør godt og legg koteletene tilbake i gryten. La alt koke opp, senk varmen og la retten småputre under lokk i 25–30 minutter til kjøttet er gjennomkokt og mørt.

Skyll og sil av linsene og rør dem inn i gryten de siste 5 minuttene av koketiden. Smak til med salt og pepper.

Server direkte fra gryten — gjerne med godt brød til å suge opp sausen.

Lag handleliste