Svinedeig-wok med bringebær og brokkolini

Name: Svinedeig-wok med bringebær og brokkolini
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 600g Svinekjøttdeig; 1 pakke (250g) Bringebær; 1 pakke (200g) Brokkolini; 2 stk Avokado; 3 fedd Hvitløk; 2 cm Ingefær; 3 ss Soyasaus; 2 ss Rapsolje; 2 dl Ris; 1/2 ts Chiliflak

Krydret svinedeig woket med sprø brokkolini og søtsyrlige bringebær. De friske bærene gir en overraskende fruktig kontrast til det salte kjøttet.

20 min

4 porsjoner

Ingredienser

Svinekjøttdeig

600g

Bringebær

1 pakke (250g)

Brokkolini

1 pakke (200g)

Avokado

2 stk

Hvitløk

3 fedd

Ingefær

2 cm

Soyasaus

3 ss

Rapsolje

2 ss

Ris

2 dl

Chiliflak

1/2 ts

Fremgangsmåte

Kok risen etter anvisningen på pakken og finhakk hvitløk og ingefær.

Varm oljen i en wok eller stor stekepanne på høy varme og brun svinekjøttdeigen i 5 minutter.

Tilsett hvitløk, ingefær og chiliflak til kjøttet og stek i 1 minutt til det dufter.

Legg brokkolinien i woken og bland godt, stek i 3 minutter til den er sprø-mør.

Tilsett bringebærene og soyasaus, rør forsiktig og la bærene varmes i 2 minutter.

Skjær avokadobåter mens woken står og trekker på lav varme.

Server den varme woken over risen, toppet med friske avokadobåter.