Pulled pork med sylteagurksalat og ovnsbakte poteter

Name: Pulled pork med sylteagurksalat og ovnsbakte poteter
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500g Pulled pork; 800g Poteter; 150g Sylteagurk; 1 stk Hjertesalat; 200g Grønne druer; 150g Crème fraîche; 3 ss Olivenolje; 1 ts Sennep; etter smak Salt; etter smak Pepper; 1 ts Rosmarin

Mørkt og smakfullt pulled pork med en frisk og syrlig salat av sylteagurk og hjertesalat. De gyllene ovnsbakte potetene gir en deilig sprø kontrast til det myke kjøttet.

40 min

4 porsjoner

Ingredienser

Pulled pork

500g

Poteter

800g

Sylteagurk

150g

Hjertesalat

1 stk

Grønne druer

200g

Crème fraîche

150g

Olivenolje

3 ss

Sennep

1 ts

Salt

etter smak

Pepper

etter smak

Rosmarin

1 ts

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 220°C og skjær potetene i båter.

Bland potetbåtene med 2 ss olivenolje, salt, pepper og rosmarin, og stek dem i ovnen i 35-40 minutter til de er gyllne og sprø.

Varm opp pulled pork ifølge pakningsanvisning i en stekepanne eller mikrobølgeovn.

Mens potetene steker, skjær sylteagurk i tynne skiver, hjertesalat i strimler og halver druene.

Bland sylteagurk, salat og druer med crème fraîche, sennep og en klype salt og pepper til en frisk salat.

Servér det oppvarmede pulled pork med ovnsbakte poteter og sylteagurksalat ved siden av.