Pasta penne i krydret tomatsaus med hvite bønner
Al dente pasta i en rik tomatsaus med mild chili og urter, kombinert med kremete hvite bønner som gir fylde og protein. Avrundet med smeltet ost og frisk basilikum.
Sett vann til koking for pastaen og forvarm en stor stekepanne på middels varme.
Hakk løk og hvitløk, og skjær gulrøttene i små terninger.
Varm olivenolje i stekepannen og fres løk, hvitløk og gulrotterninger i 4-5 minutter til de mykner.
Tilsett begge typene hakkede tomater og la sausen putre på lav varme i 10-12 minutter mens du koker pastaen etter pakningens anvisning.
Skyll og tilsett de hvite bønnene i tomatblandingen, krydre med salt, pepper og oregano, og la det varme gjennom i 2-3 minutter.
Hell av pastaen og bland den inn i tomatsausen sammen med revet ost.
Server umiddelbart med ekstra ost ved siden av.