Stekt torsk med bacon og crème fraîche-saus
Saftig torsk med gyllen skorpe, servert med en kremete saus med smokete baconsmaker og friske urtehint. Bløte gulrøtter gir naturlig sødme til det salte og kremete.
Tine torsken og del i 4 porsjoner. Skjær potetene i båter og gulrøttene i skiver. Krydre torskebitene med salt og pepper.
Sett potetbåtene i saltet vann og kok i 15 minutter til møre.
Stek baconen sprø i en stor panne og legg til side. Brun torsken i samme panne med litt olivenolje i 3-4 minutter på hver side til gyllen.
Mens fisken steker, kok gulrøttene møre i 8-10 minutter i saltet vann.
Legg fisken til side og tilsett crème fraîche, hakket hvitløk og timian i pannen. La sausen tykne i 2-3 minutter og smak til med salt og pepper.
Bland den sprøstekte baconen tilbake i sausen og server torsken med sausen, kokte poteter og gulrøtter.