Bakt laks med kremet brokkolini og rotgrønnsaker

Name: Bakt laks med kremet brokkolini og rotgrønnsaker
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 4 x 125 gram Coop laksefilet; 200 gram Brokkolini; 600 gram Rotmiks; 2 dl Tine matfløte; 50 gram Tine meierismør; 3 ss Olivenolje; 2 fedd Hvitløk; etter smak Salt og pepper; 1 ts tørket Timian

Saftig laksefilet med gyllen overflate, servert med kremete brokkolini og møre rotgrønnsaker. En rik og fyldig rett med frisk smak av krydderurter.

35 min

4 porsjoner

Ingredienser

Coop laksefilet

4 x 125 gram

Brokkolini

200 gram

Rotmiks

600 gram

Tine matfløte

2 dl

Tine meierismør

50 gram

Olivenolje

3 ss

Hvitløk

2 fedd

Salt og pepper

etter smak

Timian

1 ts tørket

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200°C. Skjær rotgrønnsakene i 2 cm store biter og vend med olivenolje, salt og pepper.

Legg rotgrønnsakene på stekebrett og stek i ovnen i 20 minutter.

Krydre laksefiletene med salt, pepper og timian. Legg dem på et nytt stekebrett og stek i ovnen de siste 12-15 minuttene av steketiden for rotgrønnsakene.

Mens fisken steker, finhakk hvitløken og varm smøret i en stor panne. Tilsett hvitløk og brokkolini, stek i 2 minutter.

Hell i fløten og la det koke opp. Senk varmen og la det putrer i 3-4 minutter til brokkolinien er mør og sausen kremet.

Server den varme laksen med kremet brokkolini og de gylne rotgrønnsakene ved siden av.