Reinsbiff i fløtesaus med ovnsstekte poteter og blomkål

Name: Reinsbiff i fløtesaus med ovnsstekte poteter og blomkål
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400g Finnbiff reinsdyr; 800g Poteter; 1 stk Blomkål; 1 stk Rødløk; 2 dl Fløte; 50g Smør; 2 ss Hvetemel; 2 dl Hønsbuljong; Salt og pepper; 1 ts Timian

Mørt reinskjøtt i en rik og kremet fløtesaus, akkompagnert av gylne ovnsstekte poteter og mør blomkål. En smakfull og tradisjonell nordnorsk rett perfekt for kalde kvelder.

40 min

4 porsjoner

Ingredienser

Finnbiff reinsdyr

400g

Poteter

800g

Blomkål

1 stk

Rødløk

1 stk

Fløte

2 dl

Smør

50g

Hvetemel

2 ss

Hønsbuljong

2 dl

Salt og pepper

Timian

1 ts

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200°C. Skjær poteter i båter og del blomkålen i buketter. Krydre med salt, pepper og timian og stek i ovnen med litt smør i 30-35 minutter.

Skjær rødløken i skiver og brun den i smør i en stor panne på middels varme i 5 minutter.

Øk varmen og stek reinsbiffstrimlene raskt i 2-3 minutter til de er brunet på utsiden men fortsatt rosa inni. Ta ut kjøttet.

Senk varmen og rør inn mel i pannen. Tilsett gradvis buljong og fløte mens du rører til sausen tykner. Krydre med salt og pepper.

Legg reinskjøttet tilbake i sausen og varm forsiktig i 2-3 minutter. Server med de varme ovnsgrønnsakene.