Ovnsbakt sei med bacon og sjampinjong

Name: Ovnsbakt sei med bacon og sjampinjong
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 800g Fryst sei i blokk; 180g Smårettbacon; 500g Sjampinjong; 400g Nykål; 300g Gulrot; 3 fedd Hvitløk; 3 ss Olivenolje; 1 ts tørket Timian; etter smak Salt; etter smak Pepper

Mørt hvitfisk omgitt av smakfullt bacon og saftiga sjampinjongsopp. Seien blir saftig og delikat mens baconet tilfører røykt aroma og soppene gir en fyldig, jordsmonn undertone.

30 min

4 porsjoner

Ingredienser

Fryst sei i blokk

800g

Smårettbacon

180g

Sjampinjong

500g

Nykål

400g

Gulrot

300g

Hvitløk

3 fedd

Olivenolje

3 ss

Timian

1 ts tørket

Salt

etter smak

Pepper

etter smak

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200°C. Tinn seien og del i 4 porsjoner. Skjær bacon i strimler, sopp i skiver, kål i båter og gulrøtter i staver. Finhakk hvitløk.

Krydre seibitene med salt, pepper og timian. Legg dem i en stor ildfast form.

Fordel bacon, sopp, kål og gulrøtter rundt fisken. Dryss over hvitløk og olje.

Bak i ovnen i 20-25 minutter til fisken flaker lett og grønnsakene er møre og gylne.

Server direkte fra formen.