Wokstekt sei med paprika og cashewnøtter

Name: Wokstekt sei med paprika og cashewnøtter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 800 gram Fryst sei i blokk; 300 gram Spisspaprika rød; 110 gram Cashewnøtter; 2,5 dl Ris; 3 ss Soyasaus; 3 ss Rapsolje; 3 fedd Hvitløk; 1 ss revet Ingefær; 1/2 ts Chili; 3 stk Vårløk

Faste seibiter wokstekt med sprø rød paprika og salte cashewnøtter i en lett soyabasert saus. Asiatisk inspirert rett med kontraster i tekstur og umami-rik smak.

20 min

4 porsjoner

Ingredienser

Fryst sei i blokk

800 gram

Spisspaprika rød

300 gram

Cashewnøtter

110 gram

Ris

2,5 dl

Soyasaus

3 ss

Rapsolje

3 ss

Hvitløk

3 fedd

Ingefær

1 ss revet

Chili

1/2 ts

Vårløk

3 stk

Fremgangsmåte

Tine seien helt, skjær i store biter og tørk godt med kjøkkenpapir.

Sett ris til koking etter anvisning på pakken.

Skjær paprikaen i strimler, hakk hvitløk og ingefær fint, og skjær vårløk i skrå skiver.

Varm opp halvparten av oljen i en stor wok eller stekepanne på høy varme.

Stek seibitene i 2-3 minutter på hver side til de er gylne, ta opp og sett til side.

Tilsett resten av oljen i wokken og stek paprika, hvitløk og ingefær i 2 minutter.

Legg fisken tilbake, tilsett soyasaus, chili og cashewnøtter, og stek alt sammen i 1-2 minutter.

Topp med vårløk og server umiddelbart med det kokte riset.