Marinert grillfilet svin med ovnsbakte poteter og gulrot
Saftig hvitløksmarinert svinekjøtt med dype, karamelliserte smaker fra høy ovnsvarme. Gylne poteter og søte gulrøtter får samme behandling og blir sprø utenpå, møre inni.
Forvarm ovnen til 220 grader og skrell poteter og gulrøtter. Skjær potetene i båter og gulrøttene på skrå i 3 cm biter.
Bland poteter og gulrøtter med 3 ss olivenolje, salt, pepper, rosmarin og paprika i en stor stekeform.
Sett grønnsakene i ovnen og stek i 25 minutter.
Ta ut svinefileten fra emballasjen 10 minutter før den skal stekes slik at den får romtemperatur.
Varm opp 1 ss olivenolje i en stekepanne på høy varme og brun svinekjøttet på alle sider i 2-3 minutter per side.
Legg kjøttet ved siden av grønnsakene i ovnen og stek alt sammen i 12-15 minutter til kjøttets kjernetemperatur når 68 grader.
La kjøttet hvile i 5 minutter mens grønnsakene får siste minuttene i ovnen.
Skjær kjøttet i skiver og server med de gyllenstekte grønnsakene.