Ovnsbakt torsk med gulrot og små tomater
Mørt torskestykke bakt sammen med søte gulrøtter og saftige små tomater som karamelliseres i ovnen. Enkle smaker som forenes til et harmonisk og sunt måltid med middelhavspreget tilsnitt.
35 min
4 porsjoner
Ingredienser
Fryst torsk i blokk
400g pk
Gulrot
400g
Små tomater
500g
Poteter
800g
Olivenolje
4 ss
Hvitløk
3 fedd
Timian
2 ts
Salt og pepper
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 200°C og tine torsken helt. Skjær gulrøttene i skrå skiver, poteter i båter og hvitløk fint.
Legg gulrøtter og poteter på et stekebrett, drypp over halvparten av olivenoljen og krydre med salt, pepper og timian. Bak i 15 minutter.
Legg små tomater til grønnsakene og bak videre i 10 minutter.
Krydre torskestykkene med salt og pepper og legg dem oppå grønnsakene sammen med hvitløk og resten av olivenoljen.
Bak alt sammen i 8-10 minutter til fisken flaker lett og grønnsakene er møre.
Server direkte fra stekebrettet med fersk timian som pynt.