Torsk i ovn med rotgrønnsaker og appelsinglasur
Mørt torskekjøtt som dampkoker i egen saft sammen med fargerike rotgrønnsaker, toppet med en søt og syrlig appelsinglasur som gir retten et friskt og moderne preg.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Test i uke 14.
Forvarm ovnen til 200°C. Tøy torsken og skjær i 4 porsjonsstykker.
Skrell og skjær rotmiks og gulrøtter i grove biter, skjær løk i båter og hakk hvitløk fint.
Bland rotgrønnsakene med 3 ss olivenolje, salt, pepper og timian i en stor ildfast form.
Stek rotgrønnsakene i ovnen i 15 minutter mens du forbereder appelsinglasuren.
Press saften av 1½ appelsin og skjær skallet i tynne strimler. Kok appelsinsaft og skall i en kjele til det blir sirupartisk.
Legg torskestykkene oppå de delvis stekte grønnsakene, drypp over appelsinglasur og stek videre i 15-20 minutter.
Server rett fra formen med appelsinskiver som garnityr og en klatt crème fraîche på siden.
Mørt torskekjøtt som dampkoker i egen saft sammen med fargerike rotgrønnsaker, toppet med en søt og syrlig appelsinglasur som gir retten et friskt og moderne preg.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Test i uke 14.
Torsk i ovn med rotgrønnsaker og appelsinglasur
Forvarm ovnen til 200°C. Tøy torsken og skjær i 4 porsjonsstykker.
Skrell og skjær rotmiks og gulrøtter i grove biter, skjær løk i båter og hakk hvitløk fint.
Bland rotgrønnsakene med 3 ss olivenolje, salt, pepper og timian i en stor ildfast form.
Stek rotgrønnsakene i ovnen i 15 minutter mens du forbereder appelsinglasuren.
Press saften av 1½ appelsin og skjær skallet i tynne strimler. Kok appelsinsaft og skall i en kjele til det blir sirupartisk.
Legg torskestykkene oppå de delvis stekte grønnsakene, drypp over appelsinglasur og stek videre i 15-20 minutter.
Server rett fra formen med appelsinskiver som garnityr og en klatt crème fraîche på siden.