Stekt svinekjøttdeig i spicy tomatsaus med linguine
Al dente linguine kledd i en intenst smakfull saus av svinekjøttdeig, basilikumtomater og chili — en rett med ren kraft og god syrlighet, der kjøttet biter fra seg og pastaen trekker til seg all saften fra sausen.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Bunnpris i uke 22.
Sett en stor gryte med godt saltet vann til koking. Finhakk løk og hvitløk. Del de små søte tomatene i halvt. Skjær bacon i korte, smale strimler.
Varm olivenolje i en bred panne på middels høy varme. Stek baconstrimlene til de er sprø, tilsett løk og hvitløk og stek i 3 minutter. Tilsett oksekjøttdeigen og brun den godt under omrøring i 5–6 minutter. Krydre med chiliflak, salt og pepper.
Tilsett de hakkede tomatene med basilikum og oregano, balsamicoen og de halve småtomatene. Rør godt og la sausen putre på lav varme i 12–15 minutter til den tykner og de friske tomatene har falt litt sammen.
Mens sausen putrer, kok linguinen etter anvisning til al dente. Tøm av vannet, men spar 1 dl pastavann.
Bland linguinen inn i sausen, tilsett litt pastavann for å gjøre sausen silkemyk, og server umiddelbart i dype tallerkener med et dryss svart pepper og gjerne revet parmesan.
Al dente linguine kledd i en intenst smakfull saus av svinekjøttdeig, basilikumtomater og chili — en rett med ren kraft og god syrlighet, der kjøttet biter fra seg og pastaen trekker til seg all saften fra sausen.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Bunnpris i uke 22.
Stekt svinekjøttdeig i spicy tomatsaus med linguine
Sett en stor gryte med godt saltet vann til koking. Finhakk løk og hvitløk. Del de små søte tomatene i halvt. Skjær bacon i korte, smale strimler.
Varm olivenolje i en bred panne på middels høy varme. Stek baconstrimlene til de er sprø, tilsett løk og hvitløk og stek i 3 minutter. Tilsett oksekjøttdeigen og brun den godt under omrøring i 5–6 minutter. Krydre med chiliflak, salt og pepper.
Tilsett de hakkede tomatene med basilikum og oregano, balsamicoen og de halve småtomatene. Rør godt og la sausen putre på lav varme i 12–15 minutter til den tykner og de friske tomatene har falt litt sammen.
Mens sausen putrer, kok linguinen etter anvisning til al dente. Tøm av vannet, men spar 1 dl pastavann.
Bland linguinen inn i sausen, tilsett litt pastavann for å gjøre sausen silkemyk, og server umiddelbart i dype tallerkener med et dryss svart pepper og gjerne revet parmesan.