Stekt laks med hvitløkscampi og avokadosalat
Saftig laksefilet møter smuldre scampi marinert i hvitløk og chili, servert med en frisk avokadosalat med sprø isbergssalat og søte klasetomater. En lett og elegant kombinasjon av hav og land.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Rema 1000 i uke 17.
Skrell og kok potetene i saltet vann i 15-20 minutter til de er møre.
Tine laksefileten og krydre med salt og pepper. Skjær avokado i terninger, del tomatene i båter og ris isbergssalaten grovt.
Varm olje i en stor stekepanne og stek laksefileten i 3-4 minutter på hver side til den er gyllen utenpå og rosa inni.
Tilsett scampi til pannen og stek sammen med laksen i 2 minutter til scampien er varm og dufter av hvitløk.
Bland avokado, tomater og salat i en bolle, drypp over olivenolje og sitronsaft, og krydre med salt og pepper.
Server laksen og scampien med kokte poteter og den friske salaten ved siden av.
Saftig laksefilet møter smuldre scampi marinert i hvitløk og chili, servert med en frisk avokadosalat med sprø isbergssalat og søte klasetomater. En lett og elegant kombinasjon av hav og land.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Rema 1000 i uke 17.
Stekt laks med hvitløkscampi og avokadosalat
Skrell og kok potetene i saltet vann i 15-20 minutter til de er møre.
Tine laksefileten og krydre med salt og pepper. Skjær avokado i terninger, del tomatene i båter og ris isbergssalaten grovt.
Varm olje i en stor stekepanne og stek laksefileten i 3-4 minutter på hver side til den er gyllen utenpå og rosa inni.
Tilsett scampi til pannen og stek sammen med laksen i 2 minutter til scampien er varm og dufter av hvitløk.
Bland avokado, tomater og salat i en bolle, drypp over olivenolje og sitronsaft, og krydre med salt og pepper.
Server laksen og scampien med kokte poteter og den friske salaten ved siden av.