Pannestekt sei med ovnsbakte grønnsaker og rømmedressing
Gyllensprø sei med saftig kjerne, servert på et seng av varme, sitrusduftige grønnsaker og toppet med en frisk, syrlig rømmedressing — enkel norsk hverdagsmat med tydelige, rene smaker.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Bunnpris i uke 22.
Forvarm ovnen til 220 °C. Tin seien i kaldt vann i 15–20 minutter. Del i 4 porsjoner, klapp tørre og krydre godt med salt, pepper og paprikapulver på begge sider.
Skrell og del potetene i terninger, vend dem i olivenolje, salt og pepper og fordel på en stekeplate. Sett i ovnen og stek i 10 minutter. Tilsett de frosne grønnsakene på samme plate, bland lett og stek videre i 15 minutter til alt er gyllent og gjennomvarmt.
Rør sammen lettrømme, finhakket hvitløk, hvitvinseddik, salt og pepper i en liten bolle. Smak til og juster — dressingen skal være frisk og lett syrlig.
Varm smør og olje i en stekepanne på høy varme. Når smøret bruser, legg i seien og stek 3–4 minutter per side uten å røre for å få en gyllen, sprø skorpe. Fisken er ferdig når den flaker seg og er hvit hele veien gjennom.
Fordel grønnsakene og potetene på tallerkener, legg seien på toppen og drypp rømmedressingen sjenerøst over. Server umiddelbart.
Gyllensprø sei med saftig kjerne, servert på et seng av varme, sitrusduftige grønnsaker og toppet med en frisk, syrlig rømmedressing — enkel norsk hverdagsmat med tydelige, rene smaker.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Bunnpris i uke 22.
Pannestekt sei med ovnsbakte grønnsaker og rømmedressing
Forvarm ovnen til 220 °C. Tin seien i kaldt vann i 15–20 minutter. Del i 4 porsjoner, klapp tørre og krydre godt med salt, pepper og paprikapulver på begge sider.
Skrell og del potetene i terninger, vend dem i olivenolje, salt og pepper og fordel på en stekeplate. Sett i ovnen og stek i 10 minutter. Tilsett de frosne grønnsakene på samme plate, bland lett og stek videre i 15 minutter til alt er gyllent og gjennomvarmt.
Rør sammen lettrømme, finhakket hvitløk, hvitvinseddik, salt og pepper i en liten bolle. Smak til og juster — dressingen skal være frisk og lett syrlig.
Varm smør og olje i en stekepanne på høy varme. Når smøret bruser, legg i seien og stek 3–4 minutter per side uten å røre for å få en gyllen, sprø skorpe. Fisken er ferdig når den flaker seg og er hvit hele veien gjennom.
Fordel grønnsakene og potetene på tallerkener, legg seien på toppen og drypp rømmedressingen sjenerøst over. Server umiddelbart.