Ovnsbakt torsk med hakkede tomater og hvitløk
Myk, saftig torsk som har bakt seg inn i en aromatisk tomatsaus med hvitløk og oregano — retten er dyp, varm og fyldig, med en lett syrlig ettersmak som løfter fisken.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Bunnpris i uke 22.
Forvarm ovnen til 200 °C. Tin torsken i kaldt vann i 15–20 minutter, eller over natten i kjøleskap. Del i 4 jevne stykker og klapp tørre med kjøkkenpapir. Krydre godt med salt og pepper.
Skrell og kutt potetene i båter, vend dem i olivenolje, salt og pepper, og legg dem på en stekeplate. Sett i ovnen og stek i 15 minutter mens du gjør klar sausen.
Finhakk løk og hvitløk og fres dem myke i olivenolje i en ildfast form eller en dyp ovnsfast panne på middels varme i 3–4 minutter. Tilsett chili og fres ytterligere 1 minutt.
Hell de hakkede tomatene over løkblandingen, rør godt og la sausen småputre i 5 minutter. Legg de halve cherrytomatene på toppen.
Legg torskestykkene ned i sausen, drypp over litt olivenolje og sett formen i ovnen. Stek i 12–15 minutter til fisken er akkurat gjennomstekt og flaker seg lett.
Server torsken direkte fra formen med potetbåtene ved siden av.
Myk, saftig torsk som har bakt seg inn i en aromatisk tomatsaus med hvitløk og oregano — retten er dyp, varm og fyldig, med en lett syrlig ettersmak som løfter fisken.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Bunnpris i uke 22.
Ovnsbakt torsk med hakkede tomater og hvitløk
Forvarm ovnen til 200 °C. Tin torsken i kaldt vann i 15–20 minutter, eller over natten i kjøleskap. Del i 4 jevne stykker og klapp tørre med kjøkkenpapir. Krydre godt med salt og pepper.
Skrell og kutt potetene i båter, vend dem i olivenolje, salt og pepper, og legg dem på en stekeplate. Sett i ovnen og stek i 15 minutter mens du gjør klar sausen.
Finhakk løk og hvitløk og fres dem myke i olivenolje i en ildfast form eller en dyp ovnsfast panne på middels varme i 3–4 minutter. Tilsett chili og fres ytterligere 1 minutt.
Hell de hakkede tomatene over løkblandingen, rør godt og la sausen småputre i 5 minutter. Legg de halve cherrytomatene på toppen.
Legg torskestykkene ned i sausen, drypp over litt olivenolje og sett formen i ovnen. Stek i 12–15 minutter til fisken er akkurat gjennomstekt og flaker seg lett.
Server torsken direkte fra formen med potetbåtene ved siden av.