Krydret svinegryte med svarte bønner og hakkede tomater
En mørk og kraftig meksikansk-inspirert gryte der mørt, tynnskåret svinekjøtt og svarte bønner smelter sammen med spicy chilitomater til en rik, litt røykfull gryte med god sødme og hete som varmer hele veien ned.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Bunnpris i uke 22.
Skrell og kutt poteter og gulrøtter i grove biter. Finhakk løk og hvitløk. Skjær det tynnskårne svinekjøttet i brede strimler og krydre med cumin, røkt paprika, salt og pepper.
Varm olivenolje i en stor gryte på høy varme. Brun svinestrimlene raskt i 2–3 minutter, ta dem ut og legg til side. Skru ned varmen til middels, stek løk og hvitløk i 3 minutter til de er myke.
Tilsett poteter, gulrøtter, de hakkede chilitomatene og buljongen. Rør godt, legg lokk på og la gryten småkoke i 15 minutter.
Skyll de svarte bønnene og tilsett dem i gryten sammen med det brunede kjøttet. La alt koke videre i 10 minutter til potetene er møre og sausen har tyknet.
Smak til med salt og pepper og server gryten i dype tallerkener, gjerne med et lite dryss frisk koriander eller flatleis persille.
En mørk og kraftig meksikansk-inspirert gryte der mørt, tynnskåret svinekjøtt og svarte bønner smelter sammen med spicy chilitomater til en rik, litt røykfull gryte med god sødme og hete som varmer hele veien ned.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Bunnpris i uke 22.
Krydret svinegryte med svarte bønner og hakkede tomater
Skrell og kutt poteter og gulrøtter i grove biter. Finhakk løk og hvitløk. Skjær det tynnskårne svinekjøttet i brede strimler og krydre med cumin, røkt paprika, salt og pepper.
Varm olivenolje i en stor gryte på høy varme. Brun svinestrimlene raskt i 2–3 minutter, ta dem ut og legg til side. Skru ned varmen til middels, stek løk og hvitløk i 3 minutter til de er myke.
Tilsett poteter, gulrøtter, de hakkede chilitomatene og buljongen. Rør godt, legg lokk på og la gryten småkoke i 15 minutter.
Skyll de svarte bønnene og tilsett dem i gryten sammen med det brunede kjøttet. La alt koke videre i 10 minutter til potetene er møre og sausen har tyknet.
Smak til med salt og pepper og server gryten i dype tallerkener, gjerne med et lite dryss frisk koriander eller flatleis persille.