Kikertgryte med spinat og hakkede tomater
En fyldig og aromatisk gryte der myke kikerter og kremete spinat smelter sammen i en rik tomatsaus parfymert med cumin og paprika. Lettrømme rørt inn på slutten gir en silkemyk, svakt syrlig avrunding.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Bunnpris i uke 22.
Finhakk løk og hvitløk, skrell og skjær gulrøttene i tynne skiver. Varm olivenolje i en stor gryte på middels varme og stek løk og gulrot i 5 minutter til løken er myk. Tilsett hvitløk, cumin og paprika og stek i 1 minutt til krydderne dufter.
Skyll kikertene og la dem renne av seg. Hell begge boksene hakkede tomater i gryten, tilsett kikertene og rør godt. La gryta småkoke på lav–middels varme i 12–15 minutter mens du rører av og til, til sausen tykner og gulrøttene er møre.
Tilsett den frosne spinaten direkte i gryten og rør inn. La spinaten tine og varmes gjennom i 3–4 minutter. Smak til med salt og pepper.
Ta gryten av varmen og rør inn lettrømmen. Varm forsiktig opp igjen på lav varme uten å la det koke. Server i dype tallerkener med godt brød eller kokt ris ved siden av.
En fyldig og aromatisk gryte der myke kikerter og kremete spinat smelter sammen i en rik tomatsaus parfymert med cumin og paprika. Lettrømme rørt inn på slutten gir en silkemyk, svakt syrlig avrunding.
Denne oppskriften ble laget basert på ukas tilbud hos Bunnpris i uke 22.
Kikertgryte med spinat og hakkede tomater
Finhakk løk og hvitløk, skrell og skjær gulrøttene i tynne skiver. Varm olivenolje i en stor gryte på middels varme og stek løk og gulrot i 5 minutter til løken er myk. Tilsett hvitløk, cumin og paprika og stek i 1 minutt til krydderne dufter.
Skyll kikertene og la dem renne av seg. Hell begge boksene hakkede tomater i gryten, tilsett kikertene og rør godt. La gryta småkoke på lav–middels varme i 12–15 minutter mens du rører av og til, til sausen tykner og gulrøttene er møre.
Tilsett den frosne spinaten direkte i gryten og rør inn. La spinaten tine og varmes gjennom i 3–4 minutter. Smak til med salt og pepper.
Ta gryten av varmen og rør inn lettrømmen. Varm forsiktig opp igjen på lav varme uten å la det koke. Server i dype tallerkener med godt brød eller kokt ris ved siden av.